Cách làm mì cay Hàn Quốc chuẩn vị tại nhà

Cách làm mì cay Hàn Quốc thành công chuẩn vị cùng HeeMang Chicken

Mì cay Hàn Quốc là món ăn nổi tiếng với hương vị cay nóng, kích thích vị giác, đặc biệt phù hợp cho những ngày trời lạnh hoặc những ai yêu thích đồ ăn cay. Món mì này kết hợp giữa sợi mì dai giòn, nước dùng đậm đà, cùng với thịt, hải sản và rau củ ngon miệng. Trong bài viết này, HeeMang Chicken sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm mì cay Hàn Quốc ngay tại nhà với hương vị chân thực nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm mì cay Hàn Quốc

1. Phần nước dùng cho mì cay Hàn Quốc:

• 1 lít nước thường hoặc nếu có nước hầm xương thì sẽ ngon hơn
• 2 thìa tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
• 1 thìa bột ớt Hàn Quốc (Gochugaru) (có thể điều chỉnh theo khả năng ăn cay)
• 1 thìa tương đậu nành
• 1 thìa dầu mè
• 1 thìa tỏi băm
• 1/2 thìa gừng băm
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa muối
• 1 thìa bột nấm hoặc bột ngọt

2. Phần mì và nguyên liệu phụ cho mì cay Hàn Quốc:

• 2 vắt mì Hàn Quốc (hoặc có thể dùng mì trứng thường)
• 100g thịt bò/thịt heo hoặc hải sản (tôm, mực)
• 1/2 bắp cải (hoặc rau muống, cải thảo)
• 1/4 củ hành tây
• 1/2 củ cà rốt
• 3-4 cây nấm kim châm
• 1 quả trứng gà
• Hành lá và vỉ lá trang trí

Các bước chế biến mì cay Hàn Quốc chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho mì cay Hàn Quốc

• Thịt bò/thịt heo cắt lát mỏng hoặc thái hạt lựu để dễ chín.
• Rau củ rửa sạch, cà rốt cắt sợi nhỏ.
• Hành tây băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng để tạo độ thơm cho nước dùng.
• Trứng gà luộc lòng đào hoặc để sống tùy chọn.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Phi tỏi và gừng với chút dầu mè cho thơm.
• Cho nước thường hoặc nếu có nước hầm xương thì càng ngon.
• Thêm tương ớt Hàn Quốc, bột ớt, tương đậu nành, đường, muối và bột nấm vào.
• Khuấy đều và nấu trong 5-7 phút để gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện.

Bước 3: Luộc mì

• Đun nước sôi, cho mì vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì.
• Khi mì chín, vớt ra và rửa qua nước lạnh để giữ độ dai.
• Để ráo nước trước khi cho vào bát.

Bước 4: Hoàn thiện món mì cay

• Cho mì vào bát lớn, rót nước dùng cay nóng vào.
• Xếp thịt, rau củ, nấm, trứng gà và các topping khác vào bát.
• Nếu thích béo ngậy, có thể thêm một lớp phô mai Mozzarella lên trên.
• Trang trí với hành lá, vỉ lá để tăng phần hấp dẫn.

Cách làm mì cay Hàn Quốc thành công từ lần đầu tiên

1. Nước dùng chuẩn vị: Nấu nước dùng từ nước hầm xương giúp tăng độ ngọt tự nhiên và đậm đà.
2. Điều chỉnh độ cay: Có thể tăng hoặc giảm lượng bột ớt, tương ớt tùy theo khẩu vị.
3. Mì không bị bở: Rửa mì qua nước lạnh sau khi luộc giúp giữ độ dai.
4. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hải sản và thịt bò thái mỏng sẽ nhanh chín và thấm gia vị hơn.
5. Thưởng thức nóng: Mì cay ngon nhất khi ăn ngay sau khi nấu, tránh để lâu khiến mì bị trương

4. Biến tấu cách làm mì cay Hàn Quốc theo phong cách riêng

Có thể là bạn đã quá quen thuộc với cách làm mì cay Hàn Quốc bình thường và muốn một chút gì đó mới lạ để thay đổi khẩu vị, ở dưới đây HeeMang Chicken sẽ giúp bạn có thêm những phiên bản khác nhau của cách làm mì cay Hàn Quốc để bạn có thể thử dùng xem thế nào:

• Mì cay phô mai: Mách bạn một kiểu biến tấu mì độc lạ mà không phải ai cũng biết đó là mì cay phủ phô mai Mozzarella việc thêm lớp phô mai Mozzarella giúp tăng vị béo ngậy và thơm ngon hơn. Kiểu ăn mới này không biết chừng có thể rất phù hợp với bạn.
• Mì cay hải sản: Bạn ăn đã quá chán theo cách làm mì cay Hàn Quốc thông thường vậy thì mì cay hải sản là món mì đầy đủ hương vị mà còn rất thơm ngon đáng để bạn thử. Bạn vẫn sẽ nấu theo cách thông thường tuy nhiên chỉ khác một chút thay vì ninh nước dùng bằng sương thì chúng ta sẽ đổi thành những con ngao sau đó khi đã ninh đủ thì bạn sẽ bắt đầu cho topping vào tùy theo sở thích của bạn sẽ cho tôm hay mực nhiều, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm cá viên hay mực viên vào để món mì của bạn trở nên hấp dẫn hơn, và bạn cũng đừng quên cho thêm rau và nấm vào để món mì của bạn trông đầy đặn và đủ vị hơn nhé.
• Mì cay kim chi: Bạn là người thích ăn kim chi kèm với mì thì sẽ không thể bỏ qua hương vị này, việc bạn cần làm để có được một bát mì cay kim chi là khi bắt đầu nấu nước dùng bạn hãy cắt nhỏ kim chi, thả vào chả cùng một ít dầu ăn sau đó đảo chúng lên cho thêm một chúng bột ớt và hương liệu của mì cay Hàn Quốc để kim chi thấm đều gia vị điều này sẽ giúp khi bạn thưởng thức kim chi được đậm đà hơn và theo phong các thưởng thức khác chứ không còn là đơn thuần chỉ là kim chi muối Hàn Quốc như thường ngày bạn vẫn ăn.
• Mì cay chay: Khác với cách làm mì cay Hàn Quốc thông thường thì mì cay chay dùng nấm kim châm và đậu phụ làm topping chính cho món ăn của bạn, sử dụng các nguyên liệu từ rau củ để nấu nước dùng cũng sẽ cho bạn một trải nghiệm mới lạ về phiên bản mì chay cay. Việc này sẽ cho bạn một trải nghiệm về món ăn chay mới những vẫn có đầy đủ hương vị vốn có của mì cay Hàn Quốc.

Trên đây HeeMang Chicken đã mách bạn cách làm mì cay Hàn Quốc chuẩn vị và một số biến tấu cách nấu cùng để phù hợp với khẩu vị của bạn. Với cách làm mì cay Hàn Quốc đơn giản nhưng đảm bảo chuẩn vị, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến khi bạn biết cách làm mì cay Hàn Quốc ngay tại nhà để thưởng thức hoặc chiêu đãi gia đình, bạn bè. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp làm ấm cơ thể, kích thích vị giác và mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Còn nếu bạn chưa có thời gian để thực hiện hãy để HeeMang Chicken mang hương vị mì cay chuẩn vị Hàn Quốc đến cho bạn. Hãy đến với chúng tôi và trải nghiệm thử ẩm thực Hàn Quốc chuẩn vị.

Thông tin liên hệ: