Cách làm tokbokki phô mai 

Cách Làm Tokbokki Phô Mai Ngon Như Ngoài Hàng

Tokbokki là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc mà không ai có thể cưỡng lại được. Với vị cay nồng và sự kết hợp với các nguyên liệu phong phú, Tokbokki đã chinh phục được khẩu vị của không chỉ người dân Hàn Quốc mà còn của rất nhiều tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới. Trong đó, Tokbokki phô mai là một biến tấu cực kỳ hấp dẫn, với lớp phô mai tan chảy béo ngậy, mang đến hương vị thơm ngon tuyệt vời. Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn tự tay chế biến tại nhà, đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu cách làm Tokbokki phô mai ngon như ngoài hàng.

Tokbokki Là Gì?

Tokbokki là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm chủ yếu từ bánh gạo mềm (tteok), kết hợp với nước sốt cay ngọt đặc trưng. Món ăn này có hương vị đậm đà, cay nồng và có thể ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu khác như chả cá, trứng luộc, rau củ và đặc biệt là phô mai.

Ban đầu, Tokbokki chỉ đơn giản là một món ăn vặt của người dân Hàn Quốc, nhưng ngày nay, món ăn này đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia và được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Một trong những phiên bản Tokbokki nổi bật chính là Tokbokki phô mai. Phô mai béo ngậy kết hợp với Tokbokki cay tạo nên một sự hòa quyện khó cưỡng.

Cách Làm Tokbokki Phô Mai Ngon Như Ngoài Hàng

Làm Tokbokki phô mai tại nhà không hề khó. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước dưới đây. Cùng khám phá công thức chi tiết!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh gạo Tokbokki: Bạn có thể mua bánh gạo Tokbokki tại các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc hoặc siêu thị có khu vực thực phẩm quốc tế.
• Phô mai Mozzarella: Phô mai Mozzarella có độ đàn hồi cao, tan chảy mịn màng, rất phù hợp cho món Tokbokki phô mai.
• Chả cá: Một nguyên liệu không thể thiếu trong món Tokbokki truyền thống, giúp món ăn thêm phần phong phú.
• Nước dùng: Dùng nước hầm xương gà hoặc nước luộc rau củ để tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
• Sốt Tokbokki: Bạn có thể mua sẵn sốt Tokbokki tại các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc, hoặc tự làm từ tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, tỏi băm, đường và một số gia vị khác.
• Rau củ: Bạn có thể thêm vào nấm kim châm, hành tây, cải thảo để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Trứng luộc: Trứng luộc giúp món Tokbokki phô mai trở nên đầy đủ hơn về mặt dinh dưỡng và hương vị.

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Ngâm bánh gạo Tokbokki trong nước ấm khoảng 10-15 phút để bánh mềm và dễ chế biến.
   • Cắt chả cá thành miếng vừa ăn và luộc trứng chín.
   • Rau củ như cải thảo, hành tây và nấm kim châm rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Làm nước dùng:
   • Cho nước hầm xương gà hoặc nước luộc rau củ vào nồi và đun sôi. Nếu không có nước dùng, bạn có thể sử dụng nước lọc và thêm gia vị như muối, đường, và hạt nêm để tạo độ ngọt cho nước.
3. Chế biến sốt Tokbokki:
   • Trong một chảo nhỏ, cho vào 1 thìa dầu ăn, sau đó thêm 2-3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (tuỳ mức độ cay), tỏi băm và đường. Đảo đều cho đến khi sốt hòa quyện và có màu đỏ đẹp mắt.
4. Nấu Tokbokki:
   • Sau khi nước dùng đã sôi, cho bánh gạo Tokbokki vào nồi, khuấy đều để bánh ngấm gia vị. Sau đó, thêm chả cá, trứng luộc, rau củ vào nồi.
   • Đổ sốt Tokbokki vào nồi và khuấy đều. Để lửa nhỏ và đun khoảng 10-15 phút cho bánh gạo và các nguyên liệu thấm đều gia vị.
5. Thêm phô mai:
   • Sau khi món Tokbokki đã được nấu chín, bạn cho phô mai Mozzarella lên trên mặt. Đậy nắp và đun thêm 2-3 phút cho phô mai tan chảy, tạo thành lớp phủ phô mai béo ngậy trên bề mặt Tokbokki.
6. Thưởng thức:
   • Múc Tokbokki ra bát, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai của bánh gạo, vị cay nồng của sốt và hương phô mai béo ngậy. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại rất đã miệng.

Nơi Mua Nguyên Liệu Làm Tokbokki Phô Mai

Để làm Tokbokki phô mai tại nhà, bạn cần tìm mua những nguyên liệu đặc trưng từ Hàn Quốc. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn dễ dàng tìm mua nguyên liệu:

1. Siêu thị chuyên bán thực phẩm Hàn Quốc: Các siêu thị như Lotte Mart, Mega Market, hoặc AEON Mall đều có các gian hàng thực phẩm quốc tế, nơi bạn có thể tìm thấy bánh gạo Tokbokki, phô mai Mozzarella, và sốt Tokbokki.
2. Chợ Hàn Quốc: Nếu bạn sống ở các thành phố lớn, có thể tìm thấy những khu chợ Hàn Quốc, nơi bày bán đa dạng các sản phẩm thực phẩm Hàn Quốc, từ bánh gạo, phô mai đến các loại sốt đặc trưng.
3. Mua online: Các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki cũng cung cấp nhiều loại nguyên liệu làm Tokbokki, từ bánh gạo Tokbokki, phô mai đến các gia vị chuẩn Hàn Quốc.

Lưu Ý Khi Làm Tokbokki Phô Mai Tại Nhà

1. Chọn phô mai chất lượng: Để phô mai tan chảy mịn màng, bạn nên chọn phô mai Mozzarella có chất lượng tốt. Phô mai quá khô hoặc không đúng loại sẽ không tạo được lớp phô mai tan chảy đặc trưng.
2. Điều chỉnh độ cay: Nếu bạn không ăn được cay, có thể giảm lượng tương ớt hoặc ớt bột trong sốt Tokbokki để phù hợp với khẩu vị của mình.
3. Đừng nấu phô mai quá lâu: Phô mai dễ bị cháy nếu nấu quá lâu, do đó bạn chỉ cần đậy nắp cho phô mai chảy trong khoảng 2-3 phút.

Kết Luận

Tokbokki phô mai là món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị cay nồng và hương vị béo ngậy của phô mai. Làm Tokbokki phô mai tại nhà không quá khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn đơn giản. Với một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một nồi Tokbokki phô mai thơm ngon, đậm đà hương vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi!